伊丽莎白·罗宾逊  舒罗·达斯古普塔

格兰瑟姆气候变化与环境研究所网站 ^[1]

2026年8月28日

期刊

全球粮食安全（爱思唯尔）

作者

克里斯托夫·穆勒、弗兰克·登特纳、埃琳·瓦努伊特雷赫特、伊丽莎白·J.Z.·罗宾逊*、毛里茨·范登贝格、安德烈亚·托雷蒂、威廉·马滕斯、绍罗·达斯古普塔*、弗里达·拉格、鲁伊·卡塔里诺

标*作者为该研究报告的格兰瑟姆研究所撰稿人，也是本成果介绍的供稿人。

气候变化增加了欧洲粮食系统中出现破坏的风险，包括农作物、畜牧业和渔业的生产力，以及全球贸易和市场的稳定性。这些风险通过食品储存、加工、分发，最终通过获得安全且营养的食物而传播，社会经济因素决定了家庭脆弱性。由于气候、生态和经济驱动因素之间的复杂相互作用，以及欧洲国内外可能同时出现的压力因素，气候对欧洲食品系统的影响风险存在不确定性。增强韧性需要跨生产、供应链、贸易和社会保障的综合适应策略，并结合治理方法，以应对系统性风险、促进可持续发展并确保公平获取。当前欧盟政策涵盖了许多相关方面，但缺乏连贯性和雄心。尽管存在针对各种气候风险的适应选项，但在食品加工、运输、零售和社会脆弱性管理方面仍存在空白，凸显了协调、前瞻性的风险管理以及制定全食品系统变革适应策略的必要性。

^[1] DOI： 10.1016/j.gfs.2026.100937